ODLIČAN RECEPT Rižoto od buče s pačjim prsima

Kuhar Eugen Đurđek ovaj put donosi odličnu preporuku za pripremu pačjih prsa.

Rižoto od buče u košarici od parmezana s pačjim prsima // Foto: Međimurske novine

Restoran Le Martin u Nedelišću domaćin je stalne rubrike Međimurskih novina pod nazivom Međimurska kuharica.

Kuhar Eugen Đurđek ovaj put donosi odličnu preporuku za pripremu pačjih prsa.

Evo recepta za rižoto od buče u košarici od parmezana s pačjim prsima.

Buču očistimo i narežemo na kockice. Stavimo je u foliju i peći u pećnicu. Luk sitno narežemo i dinstamo na malo ulja. Dodamo rižu, podlijemo s vinom i povrtnim temeljcem. Kad je riža pri kraju dodajemo buču iz pećnice koju smo prethodno usitnili sa štapnim mikserom. Ostavimo malo usitnjene buče za dekoraciju. Rižoto završimo s maslacom i serviramo u košaricu od parmezana. Pačja prsa u međuvremenu posolimo te ih ispečemo u tavi. Narežemo ih na trake i slažemo ih na rižoto. Dobar tek!

Sastojci:

– buča

– pačja prsa

– luk

– malo ulja

– riža

– bijelo vino

– povrtni temeljac

– maslac

– parmezan

– sol

Ne propustite: