TREBATE IDEJU? Evo nekoliko prijedloga za brz i ukusan ljetni ručak

Uz ove odlične recepte imat ćete ukusan ručak gotov za vrlo kratko vrijeme.

Ilustracija // Foto: Pixabay.com

Po ljetnim vrućinama zadnje što želite napraviti jest provesti puno vremena u kuhinji. Zato 24 sata donosi nekoliko recepata za brz i ukusan ručak. Uz ove odlične recepte imat ćete ukusan ručak gotov za vrlo kratko vrijeme.

Hrskava krilca s parmezanom
Sastojci: 500 grama pilećih krilca, 80 grama brašna, jaje, sol, papar, 1∕2 decilitra mlijeka, 1 decilitar vrhnja za kuhanje, žlica kečapa, žličica tabasca, žličica mljevene ljute paprike, žličica sušenog vlasca, 70 grama parmezana, 1∕2 šalice brašna, šalica i 1/2 kukuruznih pahuljica

Priprema: Odstranite komadima mesa kožicu i zarežite ih oko kosti. Pomiješajte jaje s mlijekom i vrhnjem za kuhanje, posolite i popaprite. Umiješajte kečap i tabasco, a potom naribani sir dodajte u tekućinu. U drugoj posudi krupnije usitnite dio kukuruznih pahuljica, a ostatak sameljite u blenderu. Brašnu dodajte sušeni vlasac i mljevenu papriku. Meso uvaljajte u brašno, zatim u smjesu od mlijeka, vrhnja i sira, a potom u kukuruzne pahuljice.

Panirano meso pecite u dubokom ulju, dok ne postane hrskavo i zlatnožute boje. Poslužite uz osvježavajuću ljetnu salatu od rajčica, krastavaca, paprike, rikole i drugog omiljenog povrća po izboru, začinjenog maslinovim uljem i limunovim sokom. Umak možete napraviti od kečapa i majoneze ili grčkog jogurta i vlasca.

Rižoto s lososom i limunom
Sastojci: 300 grama riže, 2 žlice maslinovog ulja, 150 grama lososa (iz konzerve ili svježeg), stručak vlasca, limunov sok, mljevena ljuta paprika, sol, papar, češanj češnjaka, luk, 1 litra povrtnog temeljca, žlica maslaca

Priprema: Zagrijte temeljac do vrenja. Sitno nasjeckajte luk, pa ga pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša, a zatim dodajte sjeckani češnjak, nakon minutu miješanja ubacite rižu i kratko prepržite i prelijte limunovim sokom. Začinite solju, paprom i paprikom, te uz stalno miješanje na laganoj vatri postepeno dolijevajte vrući temeljac. Neposredno prije nego što riža omekša, dodajte žlicu maslaca te ocijeđeni i izmrvljeni losos. Pripremate li rižot sa svježim fileom lososa, skuhajte ga na pari i također umiješajte pred kraj u kuhanu rižu. Maknite s vatre, pospite sjeckanim vlascem i poslužite toplo.

Osvježavajući ljetni tacosi
Sastojci: 6 tortilja, 80 grama tvrdog sira, 500 grama pilećih prsa, 100 grama graha iz konzerve, 150 grama cherry rajčica, paprika, luk, listovi zelene salate, malo limunova soka i maslinovog ulja; za preljev: grčki jogurt ili vrhnje, malo sjeckanog češnjaka i vlasca

Priprema: Narežite piletinu na trakice i popržite u woku ili na tavi. Očišćene rajčice, luk, papriku i salatu nasjeckajte, pomiješajte s ocijeđenim grahom i začinite limunovim sokom i maslinovim uljem, posložite u lagano popržene tacose, razdijelite komadiće pečene piletine i tvrdog sira te obogatite preljevom od jogurta ili vrhnja.

Toplo-hladna salata sa slaninom
Sastojci: 300 grama tjestenine, 50 grama pinjola, 100 grama tankih ploški slanine, luk, 200 grama tvrdog sira, matovilac, rikola ili druga zelena salata po želji; preljev: 5 žlica maslinovog ulja, 2 žlice octa, bosiljak, sol, papar

Priprema: Zagrijte u tavi bez masnoće na laganoj vatri pinjole dok malo ne porumene. Istresite ih u posudu i ostavite neka se ohlade. U tavu zatim stavite slaninu i pržite je sa svih strana dok ne postane hrskava. Sve sastojke za preljev stavite u staklenku, poklopite i dobro promiješajte. Skuhajte i ocijedite tjesteninu. Razdijelite na tanjure listove matovilca. Posložite tjesteninu, dodajte pinjole, ploške luka i sira. Začinite preljevom. Na kraju posložite ploške pržene slanine. Za još bogatiju salatu, dodajte polovice cherry rajčica i trakice crvene paprike.

Brze okruglice
Sastojci: 500 grama sitno mljevene svinjetine, 1 luk, 3 režnja češnjaka, 1 žlica krušnih mrvica, 1 jaje, sol, papar, ulje za prženje

Priprema: Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na malo ulja. Mljevenu svinjetinu posolite, popaprite te dodajte prženi luk i češnjak, krušne mrvice i jaje. Sve dobro izmiješajte i napravite kuglice. Pržite ih na ulju dok ne dobiju lijepu boju, oko 15-ak minuta. Poslužite uz povrće po želji i umak od vrhnja i majoneze ili rajčice.

Ne propustite: