U slovenskom gradiću Portorožu održan je 21. međunarodni simpozij pekarstva, slastičarstva, mlinarstva i prehrane, koji već 21 godinu organizira zagrebačka redakcija Novinskog poduzeća Robinson. Ove godine su sudjelovale Belgija, Njemačka, Francuska, Slovenija i Hrvatska. Hrvatsku i Varaždinsku županiju predstavljala je Općina Sračinec putem svoje Udruge žena Preslica. Bila je to još jedna uspješna potvrda hrvatsko-slovenskog prijateljstva, a simpoziju su poslali pismo podrške iz Ministrstva za zunjanje in evpropske zadeve Slovenije. Simpozij je održan na slovenskom jeziku.
Glavna tema bila je “Inovacije u pekarstvu, slastičarstvu i prehrani te prijenos rezultata istraživanja u praksu”, a podtema “Izvorni pekarski i slastičarski proizvodi”. Generalni sponzor bila je najpoznatija slovenska tvrtka Žito d.o.o. Ljubljana.
Slovensko uredništvo koje djeluje u sklopu Novinskog poduzeća Robinson okupilo je i ove godine vrhunske predavače iz Slovenije i inozemstva. Simpozij daje veliki poticaj budućim mladim stručnjacima pa su aktivno sudjelovale sve srednje i više prehrambene škole iz Slovenije.
Poseban dio programa bilo je nekoliko degustacija u programu slastičarstva. Sudionici su degustirati 100-tinjak vrsta originalnih pekarskih proizvoda i izvornih slastica, prema receptima starih baka s područja Idrije, Maribora, Ljubljane, Šentjura, Novog Mesta, Cerklja i Hrvatske. Posebnu pažnju je privukao nastup Hrvatske. Naime, Udruga žena Preslica je sudionicima predstavila 35 raznih izvornih vrsta kolača iz Varaždinske županije i regije sjeverozapadne Hrvatske. Iznenađujuće je s kolikim su oduševljenjem sudionici prihvatili hrvatske kolače jer većina njih ih nikada do sada nije kušala. Među njima je bio velik broj prkača. Bilo je to još jedno veliko priznanje hrvatskom slastičarstvu.
Prisutnima se u pozdravnom govoru obratio i Božidar Novoselec, načelnik Općine Sračinec, a simpoziju je nazočilo 230 sudionika.
– Prkači, gdje god bili ponuđeni, izazivaju veliko divljenje. To je velika šansa u gastro-turizmu i slastičarstvu sjeverozapadne Hrvatske koju moramo iskoristiti te prilika za izvanrednu promociju ovog područja – ističe Stjepan Odobašić, organizator međunarodnog simpozija u Portorožu i direktor Novinske tvrtke Robinson.
