Do sada ste sigurno čuli za ćevape, najpoznatiji su, kažu, oni sarajevski, a nedavno ste mogli čuti i za mljevenike koje je plasirao zagrebački restoran Instafood na Kajzerici. No, evo, kako se čini, naselje Draganovec nedaleko od Koprivnice dobilo je svoj prvi ćevarak. Seosko imanje i izletište Vidova suza, vlasnika Siniše Nemeca, priprema ćevape s čvarcima ili ćevarke, piše Prigorski.hr.
Kako kaže sam vlasnik imanja, ćevarak je klasični ćevap od 100 posto domaće junetine i čvaraka.
– S obzirom da se u ovome kraju ćevapi jedu često odlučili smo sad za blagdane, uz našu tradicionalnu ponudu hrane, predstaviti naše nove ćevape u koje stavljamo čvarke te određenu kombinaciju začina. Da bi ćevarak bio ovako ukusan i sočan najbitniji je omjer mesa i čvaraka – istaknuo je Nemec, dodavši kako se uz takve ćevape, koji su nešto veći od uobičajnih, servira domaći pinđur, luk s bučinim uljem i pogačice s čvarcima.
– Ćevarak je inače obiteljski recept, no nakon što je brat mesar usavršio recept odlučili smo ga ponuditi i našim gostima na imanju. Kao što vidite ništa što ide uz ćevarak nije klasika već se radi u ovome kraju. Naravno, ćevarci će se moći pojesti i u klasičnoj lepiniji, no originalni recept je s čvarkušama – za kraj je otkrio vlasnik imanja.
Vidovu suzu nedavno je posjetila i ekipa s YouTube kanala Gastro tražilica koja snima zabavne emisije o hrani i restoranima gdje su probali neobični ćevarak.
Video pogledajte u nastavku…
